药品生产技术（5500元/年）

（央财支持提质培优项目重点建设专业/天津市创优赋能建设项目重点建设专业/天津市优质校骨干建设专业）

培养目标：面向生物医药与大健康产业的生物药、化学药、中药及化学原料药生产企业中涉及化学原料药制造、中药制药、药物制剂、生物制药等岗位群，同时面向企事业单位与政府部门中药物检验员、药学服务与健康管理等职业，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，能够从事新药创制、药品生产与质量控制以及药学服务等工作的高素质技术技能人才。

技术技能：具备药品安全规范生产、质量管理、物料管理等能力，熟练掌握药液配制、化学检验、仪器分析、物料管理等方面基本操作技能，熟练掌握化学药物合成、产物提取纯化、各类药物制剂制备、药品生产管理与质量控制、环保与安全防护、制药设备电气控制技术等技术技能。

主要课程：药物化学基础、药理学基础、中药制药技术、化学制药技术、制药设备电气控制技术、药物制剂技术、药物分析与检验技术、医药商品购销技术、药事管理与法规、药品生产质量管理。

药品生物技术（5500元/年）

（全国首批职业院校健康服务类示范专业）

培养目标：面向生物医药与大健康产业的生物制品及生化药品制造企业中涉及生化药品制造工、药物制剂工、发酵工程制药工、疫苗制品工、血液制品工、基因工程药品生产工等职业，同时面向企事业单位及政府部门的药物检验员以及药学服务人员等职业，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，能够从事微生物育种、微生物发酵、生化分离、药品生物检验与药学服务等工作的高素质技术技能人才。

技术技能：具备微生物育种、发酵生产、制剂制造、检验检定等能力，熟练掌握微生物检验、化学检验、仪器分析等方面基本操作技能，掌握生物制药设备使用与维护、生物药品分离纯化、生物药品制剂操作、生物制药技术管理与质量控制、环保与安全防护等技术技能。

主要课程：仪器分析技术、药理学基础、发酵设备操作技术、基因工程技术、生物制药技术、生物工程设备、酶工程原理与技术、药品生物检定技术、生物药物分离技术、医药商品购销技术、药事管理与法规。

食品营养与健康（5500元/年）

（天津市职业教育创优赋能建设项目重点建设专业）

培养目标：面向健康咨询、餐饮、营养、食品制造、保健食品制造等行业领域中的健康咨询服务人员、餐饮服务人员、食品生产加工人员、 检验试验人员等职业群，同时面向企事业单位与政府部门中营养配餐、安全管理、检验检测等职业群，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，能够从事营养咨询与教育、营养膳食设计与配餐、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。

技术技能：具备为人群进行营养咨询与指导、膳食调查、膳食分析评价、食谱编制配餐等方面基本操作技能，掌握营养食品加工、食品营养成分检验、食品卫生检测与安全体系管理、人体健康测量与监测、健康信息采集管理等技术技能。

主要课程：膳食调查与人体分析、营养与膳食配餐、功能食品加工技术、食品营养检测技术、营养与疾病预防、健康信息采集与管中医药膳与养生、运动与营养、特殊人群营养与咨询。

食品智能加工技术（5500元/年）

（央财支持资源库参与建设专业/国家级职教技能大赛金牌专业）

培养目标：面向从事数字化、网络化、智能化发展趋势下的农副食品加工、营养食品制造、酒、饮料和精制茶制造、专业技术服务等产业领域的加工制造、质量管理、检验检测、产品研发等岗位群，同时面向企事业单位与政府部门中市场监管、检验检疫、安全管理等职业群，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，能够从事食品生产管理、食品生产技术、食品质量管理、食品检验检测、食品产品研发等工作的高素质技术技能人才。

技术技能：具备食品加工生产、安全管理、产品研发、分析检测、智能设备维护等方面基本操作技能，掌握食品智能化生产设备操作、食品生产加工、新产品研发、常规项目检验检测、食品安全管理体系建立等技术技能。

主要课程：食品智能化检测技术、食品智能化装备、食品智能化生产单元操作、食品智能加工技术（一）、食品智能加工技术（二）、食品质量与安全数字化控制技术、食品智慧包装技术、食品添加剂应用技术、工业物联网与大数据分析。

食品检验检测技术（5500元/年）

（央财支持国家重点建设专业/天津市试点改革专业/天津市职业教育创优赋能建设项目重点建设专业）

培养目标：面向质检技术服务、农副食品加工、食品制造、酒、饮料和精制茶制造等行业领域的农产品食品检验、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员、公共营养指导等职业群，同时面向企事业单位与政府部门中仪器管理、检验管理、安全管理等职业群，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，能够从事农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理、营养与膳食指导等工作的高素质技术技能人才。

技术技能：具备食品感官分析、食品理化检验、食品微生物检验、仪器分析、检验检测实验室管理、食品快速检测等方面基本操作技能，掌握食品营养与膳食配餐、食品营养成分检测、食品有毒有害物质检测、食品微生物检测、食品安全管理与质量控制体系建立等技术技能。

主要课程：食品加工与贮、食品感官分析技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、检测实验室管理与运行、功能性食品开发与检验、食品添加剂应用及检验、食品安全与质量控制。

食品生物技术（5500元/年）

（央财支持骨干校重点建设专业）

培养目标：面向生物技术与数字化、网络化、智能化相结合的发展趋势下的食品生物生产、食品添加剂制造、功能性食品研发、食品质量与安全检测、生物材料以及现代农业等产业领域的生产操作、工艺控制、质量管理、产品研发、检验检测等岗位群。同时也面向企事业单位与政府部门中的食品科技研发、食品质量监管、食品安全风险评估、市场监管以及检验检疫等职业群。致力于培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有工匠精神和信息素养，能够从事微生物培养、发酵控制、生产工艺优化、食品质量控制、食品安全检测与评估、食品新产品开发以及食品生产管理与营销等工作的高素质应用性技术技能人才

技术技能：具备按企业工作标准、质量标准和生产计划要求组织生产并进行发酵食品生产，具备发酵过程优化、发酵产物分离纯化及工艺路线选择，具备各类发酵食品检验技能，具备能够独立开展检验工作，具备安全生产和环境保护等技术技能。

主要课程：微生物基础，发酵食品生产技术，发酵食品检验技术，酿造酒生产技术，食品安全与质量控制，生物工程设备，微生物发酵技术，生化分离技术。